zucchini coulant2

COULANT DE CALABACÍN/ ZUCCHINI COULANT

Posted on 2 CommentsPosted in Nutrición/Nutrition

La inspiración viene de cualquier lado… y esta mañana ha venido de un cocinero no crudivegano. Él hablaba de un coulant de patata pero yo he decidido versionar la receta a crudivegana. Ningún ingrediente es igual, sólo me ha servido de inspiración… hoy, coulant de calabacín. Inspiration comes everywhere… and this morning it came from […]

la foto(5)

SEGUNDO ANIVERSARIO CRUDIVEGANO CON TARTA HELADA DE FRESA/ SECOND RAWVEGAN ANIVERSARY WITH ICE STRAWBERRY CAKE

Posted on 13 CommentsPosted in Nutrición/Nutrition

Sonríe/ Smile Ya han pasado dos años. Ya conoces mi historia. Me hice vegetariana por motivos de salud y luego vegana por ética animalista. Finalmente llegué al crudiveganismo porque soy cabezota. Hasta que no me encontré del todo bien, no paré de buscar y experimentar.   It’s been two years since I become rawvegan. You know my story. […]

espumahorchata

CREMA DE LIMÓN CON ESPUMA DE HORCHATA/ LEMON CREAM WITH HORCHATA FOAM

Posted on 3 CommentsPosted in Nutrición/Nutrition

Es tiempo de chufa… y por tanto… de horchata. Es típica de Valencia, ya que la chufa tiene Denominación de Origen de Valencia. La chufa es un tubérculo, rica en vitamina C y E y minerales como fósforo, magnesio, potasio, calcio y hierro. Dicen que tiene propiedades curativas y antioxidantes y un elevado contenido en […]

ensaladilla3bis

ENSALADILLA RUSA CRUDIVEGANA/ RAWVEGAN «ENSALADILLA RUSA»

Posted on 4 CommentsPosted in Nutrición/Nutrition

La ensaladilla rusa es un plato que siempre me ha gustado, aunque sin atún y sin mayonesa…. algunos pensaréis entonces que aquello que tomaba yo no era ensaladilla rusa… en fin, dejemos mis gustos y hablemos del plato que hoy os propongo. Ensaladilla rusa is a dish I’ve always loved, but without tuna and without mayonaisse…. […]

rollo3

ROLLITOS DE VERDURAS DEL DESIERTO CON NÍSPEROS / DESERT VEGETABLES WITH NÍSPEROS ROLLS

Posted on 6 CommentsPosted in Nutrición/Nutrition

Esta semana he asistido a un curso sobre «verduras del desierto». Se trata de unas verduras que crecen en zonas donde no hay demasiada agua. Son muy carnosas, con mucha agua y sales minerales, que al igual que las algas, ayudan a depurar nuestro organismo. Además, algunas variedades nos recuerdan el sabor a mar o […]

helado limon

PANCAKES CRUDIVEGANOS CON HELADO DE LIMÓN/ RAW VEGAN APPLE PANCAKES WITH LEMON ICECREAM

Posted on 4 CommentsPosted in Nutrición/Nutrition

Llevo una vida muy ajetreada y las dos últimas semanas han sido de vértigo. Por eso, hoy domingo, que ha amanecido lloviendo, he decidido hacerme el regalo de NO HACER NADA. Mi primer regalo ha sido estar remoloneando en la cama hasta que me ha apetecido. Lately, my life is snowed under work. Specially two […]